Geboren in Zweibrücken, Diplom-Physikerin, erwarb sie ihr Diplom am Max-Planck-Institut für Kernphysik in Heidelberg und machte die Doktorarbeit in Elementarteilchenphysik schließlich am CERN in Genf. Zwölf Jahre arbeitete sie bei BMW in München. Danach folgte der Schwenk hin zu einer zweiten Ausbildung und studierte Medizin mit einem Abschluss im Jahr 2011. Mittlerweile hat sie noch Jura drangehängt …
Die Idee, in Entwicklungsländern zu arbeiten, führte Katharina in Krankenhäuser in Indien, Nepal und Afrika. Im Frühjahr 2009 lernte sie im Sushma Koirala Memorial Hospital bei Kathmandu Christa Drigalla und ihr Ofenprojekt kennen. Die Verbrennungen, die Frauen und Kinder durch offenes Feuer erleiden sind schrecklich. Lehmöfen sieht sie als einfache und wirkungsvolle Maßnahme, weltweit diese Unfälle zu verhindern.
2010 gründete sie zusammen mit ihrem Mann, Dr. Frank Dengler, „Die Ofenmacher e.V.“ und im Frühjahr 2011 die erste Partnerorganisation Swasta Chulo in Nepal.
Als überzeugte Vertreterin des One Health Concept (Mensch, Tier, Umwelt) unterstützt Katharina seit 2012 neben ihrer ärztlichen Tätigkeit aktiv ein Straßenhundeprojekt in Kathmandu.